OUTRAS (antigas) DOÇURAS...I

A receita que segue foi "roubada" do Blog da minha amiga Ni (do momentUs). Receita esta conhecida das mães dos anos cinquenta... só elas sabiam como as "coisas" eram.... Ah! Mas já me esquecia... era no tempo em que "isto" era um País de atrasados.... agora, felizmente, somos todos muito pós-modernos... o exemplo vem de "cima" claro...

A foto também foi roubada.... bem, para sermos rigorosos, como não houve violência... diremos que foi só furtada.... um furtozito.... a Cleo dirá de sua Justiça.... Clemência! É Natal...

Eis então a Receita do 'BOLO DOS QUADRADINHOS' :

"A medida para açúcar e farinha é uma 'caneca'.

Ingredientes:

6 ovos;

1 pacote de manteiga (250 gramas) Primor, Ucal... de uma marca a gosto... com sal!

1 caneca e meia de açúcar;

1 caneca (bem cheia) de farinha tipo Branca de Neve com fermento;

raspa do vidrado da casca de um limão grande;

1 pacote de natas (na receita original um copo de leite...);

misturam-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa amarelinha;

junta-se a raspa de limão e a manteiga amolecida, mas não totalmente derretida;

bate-se bem a massa, até incorporar a manteiga. Juntam-se as natas (ou o leite);

mexe-se bem. Junta-se a farinha. A seguir as claras em castelo... e envolvem-se na massa, sem bater;

deita-se a mistura num tabuleiro quadrado, (untado com manteiga e polvilhado com farinha) e vai ao forno previamente aquecido (forno a 180º no início de fazer o bolo);

ao colocar a massa no forno, baixar para 150º. E... esperar 30 minutos;

quando estiver cozido... polvilha-se com açúcar e canela... e corta-se aos quadradinhos".

Et voilá! Perdão, Ni...

Em Tempo I: o formato e a cobertura de açucar é igual aos bolos que a minha mãe fazia quando eu era pequenino , no "Tempo" em que as mães tinham tempo para os fazer... Sempre tive uma grande ternura (se é possível termos ternura por ...) por este bolo que hoje em dia não vejo em lado nenhum... ela chamava-o de "bolo dos quadrados".

Em Tempo II: apetece aventurar-me, neste Natal, na cozinha, e tentar fazer o bolinho.... e sujar a dita toda bem sei...